Sucettes glacées de mojito aux mûres

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Sucettes glacées Bellini

4 à 6 portions

340 g de mûres fraîches
½ tasse (120 ml) de jus de lime frais
½ tasse (120 ml) de rhum
1 tasse (240 ml) d’eau
¾ tasse (150 g) de sucre
½ c. à thé d'amer à l'orange
20-25 grosses feuilles de menthe

Instructions

Donne de 10 à 12 sucettes de 75 ml

Tremper des bâtonnets en bois dans un verre d'eau chaude pendant au moins 30 minutes.

Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que le tout soit lisse et que le sucre soit dissout. Tamiser dans une passoire en treillis métallique et écumer l'excédent de mousse du dessus du mélange.

Répartir le mélange entre les moules à sucettes glacées.

Insérer les bâtonnets et congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les sucettes soient complètement solides.