Craquelins au romarin et aux graines de pavot
Ingrédients
4-6 portions:
2 tasses (250g) de farine
1 cuillère à thé (5ml) de levure chimique
1 cuillère à thé (5ml) de sel casher
1 cuillère à thé (5ml) de sucre
1/2 cuillère à thé (3ml) de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe (30ml) de romarin frais haché
1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive, plus un extra pour badigeonner
1/2 tasse (120ml) d'eau
Sel casher ou en gros flocons, pour garnir
Graines de pavot, pour garnir
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 450 degrés F. Huiler légèrement deux plaques à pâtisserie de demi-format (18 po x 13 po) avec de l'huile d'olive. Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, le poivre noir et le romarin. À l'aide d'un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur ou à la main, incorporer l'huile d'olive et l'eau au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule grossière.
Étape 2
Diviser la pâte en deux. Abaisser une moitié en un rectangle d'environ 9 po x 13 po. Transférer sur l'une des plaques à pâtisserie préparées et continuer à l'abaisser jusqu'à ce qu'elle atteigne presque les bords de la plaque. Répéter avec l'autre moitié de pâte. Huiler légèrement les pâtes abaissées.
Étape 3
Saupoudrer de sel en flocons et de graines de pavot. Couper à la largeur désirée pour les craquelins.