Sucettes glacées au pina colada

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Sucettes glacées Bellini

4 à 6 portions

455 g de morceaux d'ananas frais
½ tasse (120 ml) de lait de noix de coco
½ tasse (120 ml) d’eau
⅓ tasse (80 ml) de rhum
¼ tasse (50 g) de sucre
½ c. à thé d'amer à l'orange

Instructions

Donne de 10 à 12 sucettes de 75 ml

Tremper des bâtonnets en bois dans un verre d'eau chaude pendant au moins 30 minutes.

Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que le tout soit lisse et que le sucre soit dissout. Tamiser dans une passoire en treillis métallique et écumer l'excédent de mousse du dessus du mélange.

Répartir le mélange entre les moules à sucettes glacées.

Insérer les bâtonnets et congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les sucettes soient complètement solides.